Die Initiative für gesunde Pflanzenkraft gibt Tipps für einen ausgewogenen und leckeren Reiseproviant – mit essentiellen Fettsäuren
Hamburg – Die Sommerferien rücken näher und sobald das erste Bundesland für einige Wochen die Schultüren schließt, geht es für zahlreiche Familien ans Meer oder in die Berge. Vom Urlaubsdomizil trennt viele nur noch die lange Anreise. Besonders in den heißen Sommermonaten will eine solche Reise gut vorbereitet sein, damit sie für Groß und Klein so angenehm wie möglich wird. Neben der Beschäftigung der Kinder und der Entspannung der Eltern ist die Verpflegung ein wichtiger Punkt. Es soll nicht nur allen schmecken, die mitgebrachten Snacks und Speisen sollen auch gesund und nicht zu schwer sein. Die Initiative für gesunde Pflanzenkraft empfiehlt daher ein ausgewogenes Lunch-Paket, das alle wichtigen Nährstoffe enthält: Kohlenhydrate und Proteine, aber auch Fett – speziell die essentiellen Fettsäuren.
Lange Reisen machen hungrig: Damit der Reisesnack der ganzen Familie schmeckt, ausgewogen aus den richtigen Zutaten besteht, aber trotzdem nicht zu aufwändig in der Zubereitung ist, hat die Initiative für gesunde Pflanzenkraft einfache Tipps für einen gesunden Reiseproviant zusammengestellt.
– Wählen Sie Snacks, die leicht zuzubereiten sind. Verwenden Sie Vollkornbrot oder -brötchen und bestreichen Sie diese mit pflanzlichen Streichfetten (z.B. Margarine oder Halbfettmargarine). Dazu passen magerer Schinken oder Putenbrust und Käse mit möglichst niedriger Fettgehaltsstufe. Bei einem solchen Snack liefert das Brot die gewünschten Kohlenhydrate und Ballaststoffe, der Aufschnitt Proteine und Mineralstoffe wie Calcium bzw. Eisen und die Margarine die lebenswichtigen ungesättigten Fettsäuren.
– Nehmen Sie mundgerecht geschnittenes Obst und Gemüsesticks mit. Diese geben einen Vitaminkick, lassen sich einfach essen und schmecken der ganzen Familie. Zum Knabbern zwischendurch eignen sich auch kleine Mengen Nüsse. Sie sind reich an essentiellen Fettsäuren.
– Wenn es besonders schnell gehen muss, kann man auch beim Bäcker vorbeifahren. Hier gilt jedoch: Greifen Sie statt zum Croissant lieber zum Körnerbrötchen oder zur Laugenstange und statt zum Blätterteigteilchen oder Franzbrötchen besser zur Hefeschnecke. So sparen Sie gesättigte Fettsäuren ein.
– Neben Sandwiches und Co. ist darauf zu achten, dass ausreichend Getränke mit auf eine lange Reise genommen werden. Am besten eignet sich Wasser. Wenn Getränke mit Geschmack gewünscht sind, dann eignen sich ungesüßte Tees oder Saftschorlen (2 Teile Wasser, 1 Teil Fruchtsaft). Zuckerhaltige Erfrischungsgetränke sollten die Ausnahme sein.
– Natürlich freuen sich Kinder auf einer Fahrt in den Urlaub auch auf das Naschen. Achten Sie darauf, lieber Gummibärchen und Trockenfrüchte statt Schokolade einzupacken und bieten Sie den Kindern Knäckebrot, Reiswaffeln oder einige Salzstangen zum Knabbern an.
– Und für klebrige Kinderhände: Nehmen Sie ein nasses Seiftuch in einem wiederverschließbaren Frischhaltebeutel mit. Er braucht wenig Platz, kann aber unschätzbare Dienste leisten.
Pausen und Unterhaltung für die Kinder nicht vergessen: Regelmäßige Pausen sind genauso wichtig auf einer langen Reise wie die Beschäftigung der Kinder. Es tut gut, auf einem Rastplatz zwischendurch ein paar Schritte zu gehen und die Glieder zu strecken. Tiefes Durchatmen und auch ein paar Kniebeugen bringen den Kreislauf wieder in Schwung. Für die Unterhaltung der Kinder eignen sich Hörspiele oder auch kurzweilige Familienspiele wie „Ich sehe was, was Du nicht siehst“ oder das „Kennzeichen-Spiel“.
Fett – „Nährstoff“ für den Körper: Fett gehört zu einer ausgewogenen Ernährung unbedingt dazu. Es ist nämlich nicht nur Energielieferant und Geschmacksträger, Fett ist auch von Bedeutung für die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K und erfüllt weitere wichtige Funktionen. Insbesondere die lebenswichtigen, sogenannten essentiellen Fettsäuren müssen regelmäßig über die Nahrung aufgenommen werden, da der Körper sie für viele Strukturen und Stoffwechselprozesse benötigt, aber nicht selbst herstellen kann. Sie haben zum einen positive Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel und sind ein wichtiger Baustein für den Aufbau und die Funktion von Zellmembranen. Zum anderen sind sie von Bedeutung für normales Wachstum und Entwicklung von Kindern. 30 Prozent der täglichen Energie sollten aus Fett kommen (entspricht ca. 60 Gramm Fett für Frauen bzw. 80 Gramm Fett für Männer). Neben der Menge des aufgenommenen Fettes kommt es besonders auf die Qualität an. Die Zusammensetzung der Fettaufnahme sollte täglich wie folgt aussehen: maximal ein Drittel gesättigte Fettsäuren, mindestens ein Drittel einfach ungesättigte Fettsäuren und bis zu ein Drittel mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3 und Omega-6).
Foto: Carstino Delmonte/ Touristikpresse.net
