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Kulinarische Europareise bei der Deutschen Bahn

05 Mrz 2008 [09:20h]    





  • Palma.guide

Im März ist Belgien zu Gast in den Bordrestaurants und Bistros der DB

Die 540 Bordrestaurants und Bordbistros der Deutschen Bahn AG laden im März zu einer kulinarischen Reise nach Belgien ein. Jean-Pierre Bruneau, ausgezeichnet mit zwei Michelinsternen und vier Hauben, wählte für die Kunden der DB folgende vier Rezepturen aus: Coq à la Brune de Chimay (Huhn in belgischem Altbier), Schweinefilet mit Bernister-Käse (belgischer Weichkäse), Cassoulet (herzhafter Bohneneintopf von weißen Bohnen mit Rauchwurst, Geflügel- und Lammfleisch) sowie eine Erbsensuppe aus den Ardennen mit Eisbein und geräuchertem Schweinebauch.

Die Aktion der Deutschen Bahn steht unter dem Motto „Europa erleben. Sterne genießen.“ Für jeweils mehrere Wochen bieten Spitzenköche aus zehn europäischen Ländern bis Dezember eine Auswahl ihrer Kochkunst an.

Der kulinarische Streifzug durch Europa wird die Gäste auch nach Frankreich, Österreich, Italien (Südtirol), Dänemark, Polen, Tschechien, in die Niederlande und in die Schweiz führen. Den Anfang der Europareise machte bereits im Februar Léa Linster aus Luxemburg.

Weitere Informationen zum aktuellen Speise- und Getränkeangebot unter www.bahn.de/p/view/mobilitaet/zug/monatsaktion.shtml

Hinweis für Fotoredaktionen:

Aktuelle Fotos sind abrufbar unter: www.db.de/foto (Rubrik „Aktuell“).

Nachfolgend die Aufstellung der beteiligten Köche sowie der gastronomische Fahrplan:

Monat

Land

Koch

Februar

Luxemburg

Léa Linster,
1 Michelinstern, 16 Punkte Gault Millau
(2 Hauben)

März

Belgien

Jean Pierre Bruneau,
2 Michelinsterne, 19 Punkte Gault Millau
(4 Hauben)

April

Niederlande

Mario Ridder,
2 Michelinsterne, 17 Punkte Gault Millau
(3 Hauben)

Mai

Schweiz

Eduard Hitzberger,
zuletzt 2 Michelinsterne, 18 Punkte Gault Millau
(3 Hauben)

Juni

Österreich

Johanna Maier,
2 Michelinsterne, 19 Punkte Gault Millau
(4 Hauben)

Juli / August

Frankreich

Eric Fréchon,
2 Michelinsterne, 18 Punkte Gault Millau
(3 Hauben)

September

Dänemark

Jakob de Neergaard,
1 Michelinstern, 6 von 6 Punkten in der Berlingske Tidende

Oktober

Tschechien

Oldřich Sahajdák,
Küchenchef in einem der Top 50 Restaurants Prags
(lt. tschechischer Zeitschrift Europa 2007)

November

Polen

Pawel Oszczyk,
Küchenchef im besten Restaurants Warschaus
(lt. Feinschmecker Europa Gourmet City Guide 2008)

Dezember/
Januar 09

Italien
(Südtirol)

Herbert Hintner,
1 Michelinstern, 16 Punkte Gault Millau
(2 Hauben)






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Leiter Unternehmenskommunikation
Oliver Schumacher